RICETTE REGIONALI ITALIANE

0) Triglie alla livornese ......................... di Fabrizio Valbonesi

1) Torta paesana ................................... di Nadia Cogliati

2) Carciofi alla romana ......................... di Alexia Molino

3) Torta fritta (gnocco) ........................... di Cecilia Barantani

4) Orecchiette alla rucola ...................... di Rosalia Viti

5) Pappardelle alla mollica ................... di Lucia Preiti

6) Frittelle di lampascioni ..................... di Rosalia Viti

7) Peperoni imbottiti ............................. di Clemente Cristina

8) Rosette di pasta ................................ di Claudia Fava

9) Pasta e fagioli ................................... di Claudia Fava

10) Gnocchi di patate .......................... di Lina Pollaro

11) Bagna Cauda ................................ di Sandra Mancin

12) Bonet (dolce).................................. di Sandra Mancin

13) Tagliolini allo scoglio.................... di Giorgio Paccagnan

14) Tiella di riso e cozze ..................... di Maria Antonietta Veggia

15) Melanzane ripiene ....................... di Angela Di Mauro

16) Capunti al pomodoro .................... di Rosalia Viti

17) Busiati con le vope ...................... di Antonella Falchi

18) Diccio Caffe' freddo ....................... di Castiglione Renata

19) Tortolicchi ...................................... di Maria Letizia De Simone

20) Cinghiale ...................................... di Maria Sanna

21) Pasta e fagioli con cotiche e cozze.. di Polliere Guido

22) Topinambur e bagna cauda............. di Vaudano Daniela

23) Seppie con carciofi ......................... di Fabrizio Valbonesi

24) Dolce Vecchia Chiavari .................. di Nicoletta Lertora

25) Farinata di ceci ............................... di Letizia Falconetti

26) Dolce Certosino .............................. di Maria Grazia Melzi

27) Zuppa di cascigni ........................... di Gisa Taurisani

28) Pallotte ........................................... di Maria Falcione

29) Pasta e ceci .................................... di Raimonda Tesori

30) Muscoli ripieni................................. di Irma Belardi

31) Panzanella ..................................... di Bruno Gitti

32) Penne alla siciliana ...................... di Cristina Centamore

33) Timballo di anellini ........................ di Marina Santorelli

34) Panada di anguille ........................ di M. Bonaria Scanu

35) Ragu' di mortadella ....................... di Antonella Bellosi

36) Schiaffoni fiori e vongole .............. di Paolo De Luca

37) Dolce della nonna .......................... di Giovanni Gai

38) Dolce I gelsomini ........................... di Stefano Goretti

39) Gamberoni ...................................... di Donato Sportelli

40) Sfoglia imbottita .............................. di Mary Lentini

41) Gnocchi dolci ................................... di Silvana Zamparini

42) Polenta e broccoli............................. di Rita Olioso

43) Dessert al limone ............................. di Paola Bellasina

44) Semifreddo alle castagne.................. di Angelina Fasoli

45) Cotoletta alla Pazharski..................... di Danilcenko K.F.

46) Ossi buchi alla milanese................... di Chiara Rebuffi

47) Vitello tonnato ................................... di Daniela Ronco

48) Polipi alla Luciana ............................ di Luisa Fusco

49) Pastiera di grano ............................... di Fulvia Riccio

50) Minchiareddri alla piovra .................. di Giorgio De Cesario

51) Coniglio in agrodolce ........................ di Giuseppe Gugliotta

52) Pipe alla cicoria ................................ di Massimo Benedetti

53) Panelle di ceci .................................. di Stefano Mercadante

54) Fagottini di melanzane ..................... di Raffaella Ronchi

55) Spaghetti zucchine e cozze ............. di Fiorina Carpinelli

56) Farfalle salmone e gamberetti ........ di Maria Pia Carella

57) Battolli di uscio ................................ di Giuseppina Garaventa

58) Calamaretti ripieni ............................. di Luigi Di Vasta

59) Pesce spada alla menta ................... di Aniello Merola

60) Troccoli campagna e mare ............... di Annamaria Simonetti

61) Pasta con le melanzane ................... di Teresa Neri

62) Colombine alle fragole ..................... di Luigina Chesini

63) Le virtu' ............................................ di Massimo Ercoli

64) Torta tagliatella ................................. di Alberta Montagnana

65) Tortiera di alici imbottite ................... di Raffaella Rocco

66) Coppa di testa ................................... di Giuseppe Balboni

67) Gnocchi rucola e cozze..................... di Clemente Rosmelli

68) Torta di mele della nonna.................. di Marinella Orlaghi

69) Parmigiana di melanzane................... di Teresa Neri

70) Stoccafisso alla toscana..................... di Luigia Rocco

71) Orecchiette alla verza......................... di Maria Antonietta Veggia

72) Tortelli cremaschi .............................. di Giorgio Bonizzi

73) Baci d'Alassio .................................... di Orietta Vivaldi

74) Fagioli a modo suo ............................. di Clemente Rosmelli

75) Ceci alla scamorza ............................. di Gaetano E. Napoli

76) Pappardelle bottarga e fichi ............... di Gennaro Marciante

77) Zuppetta fredda di zucchine ............. di Silvia Paganini

78) Paccheri alla sciosciammocca ......... di Fulvia Natella

79) Strsciuli sciabbacoti ......................... di Antonino Muscolino

80) Salmone di Natale .......................... di Pierluigi Scialanga

81) Coratella di agnello ......................... di Giampiero Fanucci

82) Maccheroni dolci di Natale.............. di Giampiero Fanucci

83) Polpettone di tonno ....................... di Fausto Farris

84) Passatelli ...................................... di Maurizio Stambazzi

85) Ribollita ........................................ di Maurizio Zannoni

86) Risotto zucca e radicchio............. di Ugo Comis

87) Sgombri con piselli ...................... di Maurizio Stambazzi

88) Alici marinate ................... ........... di Maurizio Stambazzi

89) Riso alla pitocca .......................... di Paola Balducchi

90) Cicerchiata ..................................... di Alma Centorame

91) Bucatini alla matriciana ................. di Claudio Urbani

92) Anitra in porchetta .......................... di Giampiero Fanucci

93) Torta al testo .................................. di Giampiero Fanucci

94) Fegatelli alla toscana .................... di Cristiano Fanucci

95) Baccala' alla ceraiola .................... di Cristiano Fanucci

96) Risotto alla milanese ..................... di Katia Mancin

97) Canederli ........................................ di Viviana Vaccarezza

98) Orecchiette alle cime di rapa ......... di Rosalia Viti

99) Piccioni al crostone .......................di Alma Centorame

99) Palombacci al crostone ...................di Alma Centorame

100) Bandiera ......................................di Alma Centorame

100) Gilebbe .........................................di Alma Centorame

101) Cardoncelli con l'agnello ............. di Maria Antonietta Veggia

102) Pizza al formaggio .......................di Cristiano Fanucci

103) Fricio' di Carnevale .................... di Maurizio Micheletti

104) Pasta alla bottarga e pistacchi ....di Ettore Forte

105) Dolce alla crema di mandarino ... di Ida Trotta

106) Paccheri con vongole e melanzane... di Elvira Nocerino

107) Panini al burro ............................. di Ida Trotta

108) Strangozzi alle erbette ................ di Ida Trotta

109) Pasta coi broccoli 'ncaciati ......... di Ernesto La Rocca

110) Asparagi verdi di Altedo ............. di Amedea Tonini

111) Spaghetti con la mollica ............. di Domenico Toscano

112) Borlenghi .................................... di Bino Zanetti

113) Fusilli zucchine e gorgonzola...... di Armando A. Fanfoni

114) Trenette al pesto ......................... di Pierina Pastorino

115) Seadas ....................................... di Antonietta Sanna

116) Sarde marinate ........................... di Maurizio Stambazzi

117) Aliciotte con l'indivia ....................di Maurizio Stambazzi

118) Panforte casalingo .......................di Luigia Rocco

119) Galletti al limone ..........................di Maurizio Stambazzi

120) Lepre in dolce forte ......................di Antimo Raffaelli

121) Biscottini Natalizi ........................di Ida Trotta

122) Tozzetti alle mandorle ................di Ida Trotta

123) Cicatelli cime di rapa e cicale .....di Barbara Fiameni

124) Torta di zucca e provolone .........di Roberta Mozzi

125) Pennette al pistacchio ................di Roberta Addamo

126) Lasagna alla Valdostana ............di Valentina Giovannetti

127) Linguine al nero di seppia ..........di Roberta Addamo

128) Canestrelli Liguri ........................di Orietta Vivaldi

129) Strudel alle mele ........................di Claudia Casagrande

130) Torta alle nocciole .....................di Alessandra Condorelli

131) Fagioli con le cotiche .................di Andrea Bertoldi

132) Rombo al forno patate e olive .....di Maurizio Stambazzi

133) Calamari ripieni .......................... di Ettore Forte

134) Orecchiette alle cime di rapa (2) .. di Agnese De Carlo

135) Insalata di gamberetti crudi ......... di Roberta Addamo

136) Pizza rustica ............................... di Rosaria Minopoli

137) Stufato di agnello ........................ di Laura Livan

138) Risotto punte di asparagi ........... di Marisa Pennimpede

139) Farfalle mari e monti ................... di Andrea Bertoldi

140) Crostoli o Chiacchiere ................. di Luisa Vallan

141) Ciambella odor d'aranci .............. di Angelo Piga

142) Baci di dama ................................ di Giorgio Salvato

143) Sporcamuss dei desideri ............. di Ornella Giannone

144) Insalata d'arance .......................... di Roberta Addamo

145) Lasagne al forno ........................... di Margherita Gozzi

146) Pasta alla Norma .......................... di Roberta Addamo

147) Arselle e fregola alla cagliaritana ... di Ivan Uras

148) Pappardelle ai fiori di zucchine ....... di Rosangela Bocchino

149) Fusilli con zucca, pancetta e pinoli ... di Viviana Corsini

150) Merluzzetti all' Istriana .................... di Jenny Favretto

151) Frittelle di mele ................................ di Antimo Raffaelli

152) Anello di riso con contorno ............... di Lorena Vaccari

153) Lasagne bastarde della Lunigiana .... di Laura Gardoni

154) Pasta con le zucchine ....................... di Marcella Innamorato

155) Romanelle di castagne ..................... di Stefania Clementi

156) Torta di pere e mele ........................ di Alma Centorame

157) Fricassea di pollo ............................ di Donatella Corallo

158) Croccante alle mandorle ................ di Jenny Favretto

159) Budino freddo di ballotte ................. di Sara Staderini

160) Pennette al pesto di pistacchio ....... di Mario Baluci

161) Frittata primavera ........................... di Giancarlo Xausa

162) Risotto con luganega, mela e gorgonzola di Carlo Fornario

163) Agnello cacio e ovo ....................... di Lucia Preiti

164) Friccò di agnello ........................... di Giampiero Fanucci

165) Tagliatelle agli stridoli ................. di Cristiano Fanucci

166) Lumache agli stridoli ................... di Cristiano Fanucci

167) Arancini di riso ............................ di Roberta Addamo

168) Polpettine alla menta .................. di Roberta Addamo

169) Aringhe dei carrettieri ................. di Maurizio Comola

170) Insalata di baccalà crudo ........... di Maurizio Comola

171) Dolce Bil Bol Bul ........................ di Enrica Briguglio

172) Patouna frittelle con avanzi ........ di Andrea Bertoldi

173) Cassata siciliana ........................ di Roberta Addamo

174) Coniglio alla Sanremese .............. di Maurizio Comola

175) Risotto ai petali di rose ................ di Alessandra Giambelli

176) Abbacchio alla Romana ............... di Giuseppina Donati

177) Asino alla 'Buia' ........................... di Claudio Biondi

178) Controfiletto alla 'vecia' ................ di Claudio Biondi

179) Costicine di maiale in brodo di polenta... di Claudio Biondi

180) Parmigiana di melanzane pugliese ........ di Rossella Granata

181) Stracotto alla fiorentina ............... di Luigia Rocco

182) Acquacotta toscana ...................... di Antimo Raffaelli

183) Acquacotta umbra ........................ di Cristiano Fanucci

184) Stracciatella ................................. di Cristiano Fanucci

185) Testina di agnello ........................ di Cristiano Fanucci

186) Porchetta di maiale ....................... di Cristiano Fanucci

187) Seppie coi carciofi (2) .................... di Luigia Rocco

188) Crostini con rigaglie di pollo .......... di Cristiano Fanucci

189) Minestra con l'osso di prosciutto... di Cristiano Fanucci

190) Castagnole ..................................... di Cristiano Fanucci

191) Dolci di carne o impanatigghi ........ di Cristiano Fanucci

192) Trippa allo zafferano ...................... di Luigia Rocco

193) Terin ............................................... di Park in-kyu

194) Schiacciata Fiorentina .................... di Luigia Rocco

195) Cantuccini Toscani ......................... di Antonino Raffaelli

196) Frittelle di farina di granturco ......... di Daniela Angio'

197) Brodo con i cardi ............................ di Lucia Preiti

198) Acciughe al mandarino .................. di Alberto Vottero

199) Antipasto di carne salada .............. di Alberto Vottero

200) Tagliatelle al balsamico ................ di Maria Rita Vivi

201) Pasta con il pesto di Trapani .......... di Maria Strano

202) Pasta 'ncaciata di Catania .............. di Maria Strano

203) Polenta al nero di seppia e scampi ... di Cristina Merlino

204) Ciambella di fichi secchi ................ di Antonino Raffaelli

205) Cìciri e tria (tagliolini con i ceci) ...... di Giuseppina Zara

206) Lasagne alle verdure ..................... di Veronica Canonico

207) Panada Cala Luna .......................... di Sandro Burelli

208) Ravioli di mare ............................... di Sandro Burelli

209) Torta natalizia con le chiare ............ di Giuseppina Lurgio

210) Stoccafisso alla ligure ..................... di Alberto Galletto

211) Caponata di melenzane ................... di Giuseppe Cannarella

212) Torta Pasqualina ........................ di Maria Grazia Vaccarezza

213) Carpaccio di vitella con carciofi ........ di Ida Trotta

214) Torta di Pasqua ................................ di Ida Trotta

215) Pasta alla Checca ............................. di Silvia De Leonardis

216) I Capù (Involtini di bietola) ............ di Verdiana Bertocchi

217) Sarde a beccafico ............................. di Giuseppe Cannarella

218) Piadina sfogliata ............................... di Alma Centorame

219) Casatiello .......................................... di Afrodite Napolitano

220) Frostenca .......................................... di Pina Fornarini

221) Crescia de granturco ......................... di Pina Fornarini

222) Pizzutelle .......................................... di Pina Fornarini

223) Crescia fogliata ................................ di Pina Fornarini

224) Frico di patate ................................... di Rita Monte

225) Fa foglie ........................................... di Pina Fornarini

226) Erbazzone dolce ............................. di Paola Balducchi

227) Gnocchi di pane ............................... di Silvia Ponta

228) Focaccia al formaggio ...................... di Daniela Ansaldo

229) Pizzarelle ......................................... di Elda Busnelli

230) Pizza di polenta ............................... di Elda Busnelli

231) Pulpo alla Gallega ............................ di Roberta Addamo

232) Panissa ............................................ di Maurizio Micheletti

233) Frittata di patate ............................... di Elda Busnelli

234) Crespelle del Trasimeno .................. di Sara Bardelli

235) Tortei di patate ............................... di Giovanni Bergamo Decarli

236) Risotto alla zucca con carpaccio ..... di Mirella Segatori

237) Cucia ............................................... di Giuseppe Cannarella

238) Gubana ............................................ di Rita Monte

239) Tortelli di Natale fritti ...................... di Maria Rita Vivi

240) Polenta alla carbonara .................... di Cristiano Fanucci

241) Tiella di Gaeta ................................. di Bruno Meschino

242) Broccoletti e parnocchie .................. di Bruno Meschino

243) Seppie e patate ............................... di Bruno Meschino

244) Pizza di patate e provola ................. di Eleonora Iorio

245) Polpette di alici ................................ di Bruno Meschino

246) Coda alla vaccinara ......................... di Mario Panzironi

247) Riso al melone ................................ di Franca Liuzzo

248) Tagliatelle al tartufo ................. ...... di Stella Pierotti

249) Fave e cotiche ................................ di Stella Pierotti

250) Zuppa di fave .................................. di Stella Pierotti

251) Calamaretti alla votapiatto .............. di Bruno Meschino

252) Pesce spada alla stimpirata ........... di Giuseppe Cannarella

253) Coniglio alla stimpirata ................... di Giuseppe Cannarella

254) Brodetto alla Gradese ...................... di Rita Monte

255) Piadina romagnola ............................ di Maria Rossi

256) Maccheroni alla chitarra.................... di Alma Centorame

257) Scrippelle 'mbusse............................ di Alma Centorame

258) Spaghetti con le zucchine .................. di Luisa Fusco

259) Linguine allo scoglio con granceola .. di Riccardo Fanucci

260) Agnolotti al tartufo ............................. di Sandra Mancin

261) Risotto con pesce persico ................. di Mariella Venditti

262) Pastissada de caval .......................... di Paola Gianfilippi

263) Cestino di sfoglia con crema allo zabaione... di Sandra Mancin

264) Gnocchi alla romana ...........................di Marcella Lo Savio

265) Gnocchi al sugo di castrato ................di Stella Pierotti

266) Ciaramicola ........................................ di Cristiano Fanucci

267) Risotto al nero di seppia ................... di Luigi Colangeli

268) Zuppa di pesce - brodeto veneto ....... di Luigi Colangeli

269) Stoccafisso all'Anconetana ................ di Cristiano Fanucci

270) Coda di rospo alle favette .................. di Cristiano Fanucci

271) Porceddu (maialino) al muggine ......... di Rosanna Mattana

272) Frittata Pasqualina .............................. di Euro Puletti

273) Pizza rustica Salentina ....................... di Giuseppina Zara

274) Rosette di pasta di mandorle .............. di Giuseppina Zara

275) Pastarelle di Costacciaro .................... di Maria Cavalieri

276) Spaghetti ai sapori mediterranei ......... di Vincenzo Pollicino

277) Taglierini di nonna Lisa ....................... di Isa Valbonesi

278) Penne filanti con peperoni e olive........ di Giovanna Cannata

279) Antipasto di pesce ............................... di Silvia Botrini

280) Mousse di agrumi................................ di Salvatore Ferrante

281) Pencianelle al guanciale ..................... di Sandra Marcellini

282) Zuppa di farro ...................................... di Sandra Marcellini

283) Filetti di coregone ................................ di Tommaso Chizzolini

284) Tagliolini ai filetti di sardine ................ di Tommaso Chizzolini

285) Spaghetti alla gondoliera ..................... di Sergio Rizzitelli

286) Tagliatelle alle capesante ................... di Luigi Colangeli

287) Baccalà alla Triestina .......................... di Luigi Colangeli

288) Soufflé di ricotta ................................... di Andrea Matranga

289) Sfincione Palermitano .......................... di Andrea Matranga

290) Pane di Natale Modenese .................... di Alma Centorame

291) Pane di Natale Toscano ....................... di Alma Centorame

292) Zuppa alla Valpellinentze .................... di Alma Centorame

293) Cappellacci alle cappesante ................ di Claudio Marangon

294) Pollo al finocchietto .............................. di Claudio Marangon

295) Zuppa di orzo e farro con polpettine .... di Antonio Liddi

296) Tonco del Pontesel ............................... di Valter Mauro

297) Sarde a beccafico con capellini ..... di Maria Michela Capodici

298) Fior di vitello con mandorle e ricotta .... di Matteo Chiandotto

299) Trofie asparagi scampi e vongole ........ di Eduardo G. Ferrante

300) Ravioli con ricotta coppa e asparagi .... di David Perissinotto

301) Fegato alla veneziana ......................... di David Perissinotto

302) Gnocchetti Ossolani ............................ di Alessio Pizzo

303) Penne dello chef ................................... di Luigi Ragosta

304) Tagliolini robiola e rucola ..................... di Isa Valbonesi

305) Mafalde scapeco ................................... di Patrizia Lucido

306) Linguine con tonno sugarello e zafferano di Rosanna Mattana

307) Risotto alla Brianzola .......................... di Maria Luisa Colombo

308) Acciughe marinate e ricotta .................. di Roberto Gracci

309) Piccione disossato ai carciofi .............. di Alessio Codecasa

310) Torta di ciliegie .................................... di Rosanna Mattana

311) Ciambella con piselli e pecorino ......... di Rosanna Mattana

312) Maltagliati con pesce e pecorino ......... di Arianna Di Sabantonio

313) Straccetti di vitello con fagiolini ........... di Mirco Antonio Vigna

314) Brodetto di Marano Lagunare ............... di Rita Monte

315) Risotto al latte di seppia ...................... di Antonio Vitale

316) Cous cous salentino al salmone e verdure di Lucio Colizzi

317) Pan cotto .......................................... di Nico Daniele D'Eredità

318) Tagliatelle in crosta di parmigiano ..... di Salvatore Cozzolino

319) Baccalà con ciauredda e peperoni ...... di Giuseppina Zara

320) Paccheri con gamberi e zucchine ....... di Riccardo Fanucci

321) Impepata di cozze .............................. di Salvatore Bosco

322) Tagliolini Arlecchino ......................... di Maurizio Peccolo

323) Penne allo speck e funghi ................. di Manuela Maglio

324) Cappon magro ................................. di Maria Grazia Vaccarezza

325) Penne al mirto ................................... di Mauro Loi

326) Cannelloni di mare ............................ di Sabina De Vito

327) Penne alla n'duia .............................. di Claudia Pallotta

328) Paccheri in sala di albicocche .......... di Sergio Sernesi

329) Spaghetti con mazzancolle e ortica .... di Claudia Pallotta

330) Trenette con vongole e cime di rape .. di Roberto Fiermonte

331) Malfatti ............................................... di Eugenio Piazza

332) Risotto al taleggio pinoli e miele ........ di Davide Tanzi

333) Raviolone alla crema di castagne ...... di Bianca Folco

334) Branzino in crosta di sale dei Papi .... di Katia Fabbretti

335) Zuppa d'orzo ....................................... di Marco Martini

336) Timballo del Principe ............ di Filippo e Anna Di Stefano

337) Pasta e fagioli con i broccoli ............... di Rocco Di Ciancio

338) Paccheri con carciofi alla Procidana ... di Bernardo Pareres

339) Pappa al pomodoro ............................... di Roberto Gracci

340) Filetti di baccalà al prosecco e tartufo ... di Valsiro Scotti

341) Cavatelli in purea di fagioli e polipo .... di Tiziana Lovreglio

342) Polpette cacio e ove ........................... di Rosanna Properzio

343) Brasato all'amarone ........................... di Paola Gianfilippi

344) Sarde del lago di Garda in saòr .......... di Paola Gianfilippi

345) Risotto cremoso alla bresaola ............ di Sara Cavalleri

346) Reginette alla frantoiana con coniglio ... di Roberto Gracci

347) Penne con il cavolfiore fritto .................. di Maria Arenci

348) Polenta e baccalà .................................. di Omar Viero

349) Pasta e patate alla Primo Carnera ........ di Erris Biasuzzi

350) Crema Bavarese .................................. di Carmine Massa

351) Pan di sorc ........................................... di Maria Rosa Dosso

352) Frittelle di patate .................................. di Maria Rosa Dosso

353) Maccheroni tricolori con porcini ... di Andrea Giacomo Zanca

354) Gnocchetti con arselle e fiori di zucca ... di Umberto Toscano

355) Strangozzi al tartufo nero ....................... di Alma Centorame

356) Alici e triglie marinate ............................ di Katia Fabbretti

357) Risotto all'isolana ................................ di Paola Gianfilippi

358) Fricco' misto ........................................ di Euro Puletti

359) Zuppetta di farro della Garfagnana ....... di Daniele Berti

360) Friccò di agnello tartufato .................... di Euro Puletti

361) Ravioloni ripieni di agnello ................ di Salvatore Piccolo

362) Lasagne di cavolo verza ..................... di Paola Balducchi

363) Fagottini ripieni di astice e rombo ....... di Giordano Ruocco

364) Astice blu in guazzetto ......................... di Giordano Ruocco

365) Monfrigoli in brodo di seppia ................. di Daniele Tonni

366) Arselle, fagioli e cavolo nero in umido... di Giordano Ruocco

367) Semifreddo al mascarpone .................... di Andrea Cuonzo

368) Filetto di maiale in manto verde ............. di Stefano Aloe

369) Tartara di tonno rosso alla griglia ........ di Paolo Alessandria

370) Spaghetti freschi alle seppie sporche .. di Paolo Alessandria

371) Flan di Malga con salsa alle erbe ........ di Matteo Chiandotto

372) Risotto con cacio e pere ...................... di Giuseppe De Stasio

373) Coda di rospo in guazzetto ................... di Giordano Ruocco

374) Arrosto di vitello in salsa di nocciole .... di Giordano Ruocco

375) Cozze tarantine con orzo e farro ............ di Omar Viero

376) Rotolini di pesce bandiera con risotto ... di Pietro Arezzi

377) Zuppa di baccalà .................................... di Luca Necciari

378) Fusi di pollo gustosi .............................. di Rodolfo Emiliani

379) Ravioli ripieni di pere e taleggio ............ di Andrea Lazzaro

380) Agnello di Marcolì ........................................ di Mauro Loi

381) Lasagnette con vongole e cavolfiore ........ di Serenella Nalli

382) Lasagna con zucchine, mozzarella e alici .. di Serenella Nalli

383) Pollo sotto coperta .................................... di Franco Muzzioli

384) Pere al barolo ............................................ di Barbara Sciutto

385) Tagliatelle al sugo di piccione .................. di Monica Ambrogi

386) Baccalà in crosta di frutta secca ............... di David Luchetti

387) Polenta al ragù bianco ........................... di Fiorella Selinunte

388) Pici con broccoletti e acciughe gratin .... di Fiorella Selinunte

389) Coniglio porchettato all'Ariccina .... di Natale Adamo Orlacchio

390) San Vigilini del Lago di Garda ................ di Paola Gianfilippi

391) Cosciotto d'agnello ai funghi porcini ...... di Giordano Ruocco

392) Pancia grossa di cavallo con rucola ...... di Ignazio Manghini

393) Fondente di spinaci con cuore di quaglia ... di Omar Viero

394) Sformatini al formaggio ......................... di Maria Pia Tognetti

395) Risotto con filetti di persico ..................... di Alessio Pizzo

396) Tortelli con baccalà ............................... di Tommaso Ficai

397) Zuppa di ceci e funghi al tartufo ............. di Noris Todisco

398) Millefoglie di carasau al prosciutto ....... di Matteo Ghigino

399) Risotto zucchine e grana ..................... di Giovanni D'Orazio

400) Carbonara di mare ............................... di Stanislao Sorrentino

401) Risotto con polpettine di agnello e... di Domenico Lampedecchia

402) Rane fritte e rane al sugo .................... di Valeria Vitale

403) Cupola di zucchine ripiena ................. di Daniele Giuliano

404) Tortelli di zucca o cappellacci ............. di Valeria Vitale

405) Tonnarelli cacio e pepe ...................... di Fabrizio Valbonesi

406) Pappardelle alla lepre ........................ di Fabrizio Valbonesi

407) Cozze ripiene ...................................... di Fabrizio Valbonesi

408) Muffins alla ricotta e sapori di bosco .. di M.Francesca Piemonte

409) Risotto cacao e pere ............................ di Alessandro Lochi

410) Gnocchi di spinaci al tonno ................. di Giuliano Mascagni

411) Spaghetti alla chitarra con fagiolini e pinoli di Fabrizio Valbonesi

412) Croquette di cozze ................................ di Sandro Burelli

413) Zuppetta di fagioli d'Atina e guanciale .. di Matteo Gatta