CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~ ~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: SANDRA MANCIN - - Città: Casale Monferrato (AL) *** REGIONE PIEMONTE *** BONET - Dolce piemontese - Dose per 6 - 8 persone 1/2 litro di latte, 4 uova, 100 grammi di zucchero, una tazzina di caffè, 2 cucchiai di cacao amaro, 100 gr. di amaretti tritati e volendo 1/2 bicchierino di rhum. Per il caramello potete usare altri 80 grammi di zucchero o una busta pronta. Prendete uno stampo rettangolare del tipo per créme caramel, metteteci il caramello, oppure mettetelo sul fuoco e fatevi caramellare 80 gr. di zucchero fino a farlo diventare scuro. Amalgamate in una terrina cacao, zucchero, uova, caffè, rhum e amaretti tritati con il latte. Versate il composto nello stampo e cuocete a bagno-maria in forno caldo a 200° per un'ora. Lasciatelo raffreddare per due ore nel forno e poi passatelo in frigo per almeno un paio d'ore poi potete sformarlo aiutandovi con un coltello e servirlo a fette ricoperte di caramello. Se passate da Casale Monferrato, potete gustare questa ricetta al ristorante: "Cucina come una volta" Strada statale per Alessandria Km. 27. (Si consiglia prenotazione Tel. 0142 454185)

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