CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

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~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~ ~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ROSANGELA BOCCHINO - Citta': San Mauro Torinese (TO) *** REGIONE PIEMONTE *** PAPPARDELLE AL SUGO DI FIORI DI ZUCCHINE Ingredienti per 4 persone gr. 500 di pappardelle, gr. 150 di fiori di zucchini, n. 3 zucchini piccoli, 1 confezione di panna da cucina, curcuma o zafferano, noce moscata, burro Preparazione: Pulire i fiori di zucchine, farli appassire in un tegame a fuoco lento, toglierli dal tegame e passarli nel frullino. Affettare molto finemente gli zucchini, unire i fiori frullati, aggiungere la panna, una spolverata di noce moscata e la curcuma. Dopo aver lessato le pappardelle, scolarle e farle saltare nel tegame con il sugo. Servire in un piatto di portata e decorare il centro del piatto con 3 fiori e qualche foglia di prezzemolo.

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