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CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~
RICEVUTE


Questa ricetta è stata presentata da:

ROBERTO FIERMONTE Cittą: MILANO

*** REGIONE PUGLIA ***

I CICCJCUTT (dialetto foggiano)


Un nostro affezionato lettore ci invia questa ricetta antica tradizionale foggiana dei "cicci cotti" o grano dei morti, un dolce che si prepara per la ricorrenza della festivitą del primo novembre.

INGREDIENTI per 8 persone:
3 etti di grano
2 etti di mandorle tostate o non tostate,
1 etto di cioccolata fondente,
1 melograno chicchi dolci,
3 etti di vin cotto (originale di mosto di uva)

PROCEDIMENTO:
Lessare il grano in una pentola con acqua con poco sale a cottura scolare bene e far raffreddare, mettere il grano in una ciotola e aggiungere la cioccolata fondente a pezzetti le mandorle tostate a pezzetti i chicchi di melograno e il vin cotto amalgamare e servire in coppe di vetro trasparente
Un dolce 2017 per tutti


(Gen. 2017)




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