CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ROBERTO FIERMONTE Città: MILANO *** REGIONE PUGLIA *** I CICCJCUTT (dialetto foggiano) Un nostro affezionato lettore ci invia questa ricetta antica tradizionale foggiana dei "cicci cotti" o grano dei morti, un dolce che si prepara per la ricorrenza della festività del primo novembre. INGREDIENTI per 8 persone: 3 etti di grano 2 etti di mandorle tostate o non tostate, 1 etto di cioccolata fondente, 1 melograno chicchi dolci, 3 etti di vin cotto (originale di mosto di uva) PROCEDIMENTO: Lessare il grano in una pentola con acqua con poco sale a cottura scolare bene e far raffreddare, mettere il grano in una ciotola e aggiungere la cioccolata fondente a pezzetti le mandorle tostate a pezzetti i chicchi di melograno e il vin cotto amalgamare e servire in coppe di vetro trasparente Un dolce 2017 per tutti (Gen. 2017)

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