CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~ ~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: MAURIZIO MICHELETTI - Città: VERCELLI *** REGIONE PIEMONTE *** FRICIO' DI CARNEVALE DOSI PER 6 PERSONE: 1/2 Kg. di farina bianca, 3 uova, mezzo litro di latte, un limone, una bustina di lievito PANE DEGLI ANGELI, 700 gr. zucchero, 100 gr. uvetta sultanina, 1 lt. olio di arachidi. Prendere l'uvetta sultanina e metterla a bagno in acqua tiepida Prendere un recipiente e mettere le uova intere, la farina, 500 gr. di zucchero e mescolare il tutto, aggiungere un pizzico di sale, la buccia del limone grattuggiata e aggiungere piano piano il latte fino ad ottenere un impasto morbido ma non troppo molle - infine aggiungere il lievito e l'uvetta (precedentemente sciugata) e mescolare il tutto. Porre l'olio in un pentolino non troppo grande con bordi di almeno 5 cm, portare l'olio a temperatura e con l'aiuto di un cucchiaio prendere un pò di pasta e mettere nel pentolino ( non mettetene troppe in quanto nella cottura si gonfiano ) lasciarle qualche minuto finché prendano un colore nocciola; scolarle e passarle nel restante zucchero semolato. Se si vuole, nell'impasto al posto dell'uvetta si può mettere mele a dadini o ananas. Buon appetito.

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