LIBRO GRATIS    CONSIGLI  GRATIS    PUBBLICITA' GRATIS

CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~
RICEVUTE



Questa ricetta è stata presentata da:

CRISTIANO FANUCCI - Cittā: BOLOGNA

*** REGIONE MARCHE ***

STOCCAFISSO ALL'ANCONETANA



Questa č la ricetta tradizionale dello Stoccafisso all'anconetana estorta a una cuoca bravissima di una trattoria di Ancona. E' un piatto eccezionale che va gustato con calma, e possibilmente senza eccedere con antipasti o primi, direi che č quasi un piatto unico.
La ricetta č un po' laboriosa e io consiglierei una gita ad Ancona per gustare la vera ricetta in un ristorante della cittā.

Ingredienti per 10 persone,
1 stoccafisso di 2 Kg. qualitā Ragno giā battuto, ammollato una notte nel latte e scolato,
150 gr. di acciughe sotto sale, dissalate e disliscate,
2 Kg. di patate,
500 gr. di pomodorini pachino,
1 cipolla,
5 spicchi di aglio rosso, prezzemolo q.b.,
1 pugno di capperi, un rametto di rosmarino,
2 manciate di olive nere,
1 bicchiere di vino bianco,
2 dl. di olio extra-vergine d'oliva,
PROCEDIMENTO:

Spinate lo stoccafisso e tagliatelo a pezzi regolari di circa 10 centimetri di lato. Sbucciate e tagliate a grossi spicchi le patate.
Preparate un battuto finissimo con la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il rosmarino, i capperi, le acciughe e poi diluitelo con l'olio d'oliva extra-vergine.
Sistemate sul fondo di un tegame di terracotta uno strato di canne, che impedirā al pesce di attaccare. Mettete poi uno strato di stoccafisso (con la pelle rivolta verso il basso), uno di pezzi di patate, un altro di pesce e continuate a strati intervallando con qualche cucchiaiata di salsa. Alla fine versate la salsa rimanente, le olive snocciolate intere, i pomodorini tagliati a metā e il vino. Fate prendere il bollore a fuoco vivace, poi coprite, abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per circa tre ore, senza mescolare nč muovere mai la pentola.
Lasciate riposare la pietanza per un quarto d'ora prima di portarla in tavola, distribuendo nei piatti patate, stoccafisso e intingolo.
Vino consigliato: Verdicchio, ma anche un vino rosso non troppo pesante si addice a questo piatto robusto.






 ABBINAMENTO VINI RICETTE 
VENDITA VINI ON-LINE ENOTECA

CONSIGLI PER GLI ACQUISTI

La CUCINA REGIONALE ITALIANA

RICETTE TRADIZIONALI - RICETTE REGIONALI - COME CUCINARE - SCUOLA DI CUCINA - TUTTI I PRODOTTI DOP E IGP DI TUTTE LE REGIONI - TUTTI I VINI DOC e DOCG REGIONE PER REGIONE - RICETTE per CUCINARE IL PESCE, per CUCINARE LA CARNE - RICETTE per GLI ANTIPASTI, RICETTE per LA PASTA E IL RISO - RICETTE per I DOLCI


RICETTE GRATIS DI CUCINA REGIONALE ITALIANA - RICETTE DI PRIMI PIATTI, RICETTE DI SECONDI E DOLCI
RICETTE GRATIS DI CUCINA REGIONALE ITALIANA - RICETTE DI PRIMI PIATTI, RICETTE DI SECONDI E DOLCI
RICETTE GRATIS DI CUCINA REGIONALE ITALIANA - RICETTE DI PRIMI PIATTI, RICETTE DI SECONDI E DOLCI

PROMOZIONE SITI WEB AL PRIMO POSTO SU GOOGLE

www.ilmiositoweb.it/ricette/   
RICETTE GRATIS di CUCINA REGIONALE ITALIANA - RICETTE LIGHT per seguire una dieta - ultime ricette, primi, secondi, dolci, 1000 RICETTE GRATUITE - RICETTE TRADIZIONALI    www.ilmiositoweb.com/mobiliusati
VENDO COMPRO MOBILI USATI, VENDO TAVOLO, VENDO ARMADIO VETRINETTA CRISTALLIERA, VENDO DIVANO, ARGENTERIA SERVIZIO POSATE IN ARGENTO, VASSOI DI ARGENTO, VENDO BICICLETTA DA CORSA e VESPA PIAGGIO 125cc, vendo tavolo da cucina e 6 sedie, compro e vendo ANNUNCI GRATUITI    VUOI DIMAGRIRE?  ECCO LA TUA DIETA PER DIMAGRIRE IN FRETTA - COMBATTERE OBESITA'  e SOVRAPPESO con TANTE RICETTE DI CUCINA - 100 RICETTE LIGHT - 1000 RICETTE REGIONALI ITALIANE    www.robot-cocina.com 
 DESCRIPCIÓN DEL ROBOT DE COCINA MULTIUSOS  TM6, Vorwerk, para una cocina peruana - RECETAS PARA EL ROBOT DE COCINA MULTIFUNCIÓN   TM6,  material informativo sobre el ROBOT TM6 e instrucciones sobre su uso, recetas y tips de cocina peruana -  La cocina peruana    RISTORANTE PIZZERIA CACTUS a CHIASERNA - SPECIALITA' PIZZE, FORNO A LEGNA, CARNE EQUINA E AGNELLO E BISTECCA FIORENTINA - Specialitā ANARENE DI CANTIANO, VISCIOLE - STRADA PER ARRIVARE SUL  MONTE CATRIA    www.multiservizih24.com 
MULTISERVIZI H24 - PRONTO INTERVENTO H24 a ROMA e PROVINCIA - FABBRO APERTURA PORTE - RIPARAZIONI URGENTI - IDRAULICO SPURGHI - ELETTRICISTA - LATINA e PROVINCIA - FROSINONE E PROVINCIA  - INSTALLAZIONE E RIPARAZIONE CALDAIE e CONDIZIONATORI    www.superfabbro.com/imperia
 PRONTO INTERVENTO 24H a IMPERIA E SAVONA  - MURATORE  - FABBRO APERTURA PORTE - IDRAULICO SPURGHI - RUBINETTERIA - CALDAIE - STUFE - ELETTRICISTA -  RIPARAZIONI  IMPERIA -SAVONA      www.ricercaperditeocculte.com/ricercaperditeocculte-MARCHE 
IDRAULICO RICERCA PERDITE OCCULTE DI ACQUA SENZA SCASSO - RIPARAZIONE TUBAZIONI NELLE MARCHE ad ANCONA, PESARO URBINO, FERMO, ASCOLI, MACERATA  E IN TOSCANA, UMBRIA, LAZIO, PIEMONTE e LOMBARDIA - RIPRISTINO POST ALLAGAMENTO    www.superfabbro-milano.eu 
 PRONTO INTERVENTO 24H a MILANO - FABBRO APERTURA PORTE, TAPPARELLE - IDRAULICO SPURGHI e RICERCA PERDITE OCCULTE di ACQUA -  RICERCA e RIPARAZIONE GUASTI IN TUBAZIONI SOTTERRANEE - SPURGHI - BONIFICA CISTERNE - ELETTRICISTA IMPIANTI CONDOMINIALI a  MILANO E LOMBARDIA.      TUTTE LE RICETTE REGIONALI DI CUCINA ITALIANA - RICETTE GRATIS DI CUCINA REGIONALE - TUTTI I PRODOTTI TIPICI REGIONALI - TUTTI I VINI DOC - CORSO DI CUCINA     www.ricercaperditeocculte.com
IDRAULICO RICERCA PERDITE OCCULTE DI ACQUA SENZA SCASSO - RIPARAZIONE TUBAZIONI  IN TOSCANA a  FIRENZE, IN EMILIA-ROMAGNA, IN LOMBARDIA e IN VENETO - PRONTO INTERVENTO IDRAULICO 24H in Toscana, Emilia, Veneto, Lombardia , UMBRIA e ABRUZZO a Chieti e Pescara    www.ilmiositoweb.it/sos/muratori  
SOS PRONTO INTERVENTO 24H in NORD ITALIA - MURATORE - FABBRO - IDRAULICO - ELETTRICISTA - FALEGNAME -  costruzione piscine E   SPURGHI, DISINFESTAZIONI IN PIEMONTE, LIGURIA, LOMBARDIA, VENETO, EMILIA-ROMAGNA, TOSCANA     https://www.vespe-calabroni.com/ DISINFESTAZIONI-LOMBARDIA - TOSCANA - PIEMONTE - EMILIA ROMAGNA - DISINFESTAZIONE DA VESPE E CALABRONI - NIDI DI VESPA NIDO DI CALABRONI in  LOMBARDIA A MILANO E PROVINCIA - A TORINO e a FIRENZE e a BOLOGNA disinfestazione da blatte, zanzara tigre, cimici, formiche e altri insetti pericolosi     www.ilmiositoweb.com/riparazioni-bologna
 PRONTO INTERVENTO 24H a BOLOGNA e in EMILIA ROMAGNA e  TOSCANA  -  FABBRO APERTURA PORTE - IDRAULICO SPURGHI -  INFILTRAZIONI E PERDITE OCCULTE ACQUA - ELETTRICISTA  BLACK OUT    www.superfabbro.it  
 PRONTO INTERVENTO 24H in TOSCANA E LAZIO - MURATORE - IMBIANCHINO - FABBRO APERTURA PORTE - IDRAULICO SPURGHI - ELETTRICISTA - SPAZZACAMINO - RISTRUTTURAZIONE DOPO INCENDIO O ALLAGAMENTO IN LAZIO E TOSCANA E IN ABRUZZO A PESCARA E CHIETI    www.superfabbro.it/muratore-lombardia/
 PRONTO INTERVENTO 24H in LOMBARDIA, RISTRUTTURAZIONI - MURATORE - IMBIANCHINO - FABBRO - IDRAULICO - ELETTRICISTA - SPAZZACAMINO - RISTRUTTURAZIONE DOPO INCENDIO O ALLAGAMENTO a BERGAMO, BRESCIA, COMO, CREMONA e PROVINCIA    www.caldaiamilano.com - INSTALLAZIONE RIPARAZIONE VENDITA CALDAIE A MILANO E PROVINCIA - ASSISTENZA CONDIZIONATORI e CALDAIE A CONDENSAZIONE e A PELLET - SCALDABAGNI E BOILER - PRONTO INTERVENTO CALDAIE A MILANO E PROVINCIA E IN LOMBARDIA    www.caldaiamilano.com - INSTALLAZIONE RIPARAZIONE VENDITA CALDAIE IN LOMBARDIA - ASSISTENZA CONDIZIONATORI e CALDAIE A CONDENSAZIONE e A PELLET - PRONTO INTERVENTO CALDAIE IN LOMBARDIA a MILANO, BERGAMO, BRESCIA, COMO, CREMONA, LECCO, LODI, MANTOVA, MONZA, PAVIA, SONDRIO, VARESE     www.superfabbro-milano.eu 
 PRONTO INTERVENTO 24H a MILANO - FABBRO APERTURA PORTE, TAPPARELLE - IDRAULICO SPURGHI e RICERCA PERDITE OCCULTE di ACQUA -  RICERCA e RIPARAZIONE GUASTI IN TUBAZIONI SOTTERRANEE - SPURGHI - BONIFICA CISTERNE - ELETTRICISTA IMPIANTI CONDOMINIALI  MURATORE a  MILANO E LOMBARDIA  SPAZZACAMINO.     www.multiservizih24.com 
MULTISERVIZI H24 - PRONTO INTERVENTO H24 a ROMA  in tutti i QUARTIERI e in PROVINCIA di ROMA - FABBRO APERTURA PORTE - RIPARAZIONI URGENTI - IDRAULICO SPURGHI - ELETTRICISTA - LATINA e PROVINCIA - FROSINONE E PROVINCIA  - INSTALLAZIONE E RIPARAZIONE CALDAIE e CONDIZIONATORI    www.sosriparazionicasa.com 
 PRONTO INTERVENTO 24H - RIPARAZIONI CASA URGENTI - FABBRO - CALDAIE - SERRANDE - IDRAULICO - MURATORE - IMBIANCHINO - FABBRO APERTURA PORTE - IDRAULICO PERDITE OCCULTE - ELETTRICISTA - SPAZZACAMINO  in tutta ITALIA - TOSCANA FIRENZE, EMILIA ROMAGNA, UMBRIA PERUGIA,     http://www.ilmiositoweb.it/SUPERFABBRO-MILANO/
 PRONTO INTERVENTO 24H - RIPARAZIONI a MILANO - FABBRO - CALDAIE - IDRAULICO SPURGHI - ELETTRICISTA - MURATORE - IMBIANCHINO -  APERTURA PORTE - IDRAULICO RICERCA PERDITE OCCULTE - ELETTRICISTA - LOMBARDIA MILANO E PROVINCIA - TOSCANA FIRENZE - UMBRIA PERUGIA,     www.chiamataurgente.com/LOMBARDIA/MILANO/MILANO.HTM
 PRONTO INTERVENTO 24H in LOMBARDIA  A MILANO - FABBRO APERTURA PORTE - IDRAULICO SPURGHI -  INFILTRAZIONI E PERDITE OCCULTE di ACQUA - MURATORE, IMBIANCHINO, PIASTRELLISTA, ELETTRICISTA  BLACK OUT a MILANO e Provincia, CHIAMATA URGENTE A MILANO E DINTORNI    www.miositoweb.com/fabbro-roma 
 FABBRO PRONTO INTERVENTO 24H a ROMA  -  SOS FABBRO APERTURA PORTE - CAMBIO SERRATURE - SERRATURE ANTISCASSO - CANCELLI - TAPPARELLE - SERRANDE - INFISSI - INFERRIATE    www.ilmiositoweb.it/sos/muratore-veneto/venezia.htm
 PRONTO INTERVENTO 24H in VENETO,  RISTRUTTURAZIONI - MURATORE - IMBIANCHINO - FABBRO - IDRAULICO - ELETTRICISTA - RISTRUTTURAZIONE DOPO INCENDIO O ALLAGAMENTO a MESTRE, VENEZIA, PADOVA e TREVISO    www.fanucci.info/webmaster-seo.htm
 FANUCCI CRISTIANO WEBMASTER-SEO PRIMO SU INTERNET, PRIMO SU GOOGLE ESPERTO IN INTELLIGENZA ARTIFICIALE E CHAT GPT PER SITI WEB AI PRIMI POSTI SU GOOGLE E SU BING - MOTORI DI RICERCA    www.chiamataurgente.com 
 PRONTO INTERVENTO 24H in UMBRIA  -  FABBRO APERTURA PORTE - IDRAULICO SPURGHI -  INFILTRAZIONI E PERDITE OCCULTE di ACQUA - MURATORE, IMBIANCHINO, PIASTRELLISTA, ELETTRICISTA  BLACK OUT a PERUGIA e a  TERNI E PROVINCIA    www.miositoweb.com/vendo 
 VENDO COMPRO AFFITTO - VENDESI AFFITTASI - ANNUNCI GRATUITI - VENDESI APPARTAMENTO NUDA PROPRIETA' A BOLOGNA - VENDO NUDA PROPRIETA' A ISCHIA - COMPRO e VENDO AUTO USATE, AUTO D'EPOCA, CERCO LAVORO, OFFRO LAVORO, AFFITTASI APPARTAMENTI   




RITORNO ALL' ELENCO DELLE RICETTE

CUCINA REGIONALE ITALIANA - RICETTE REGIONALI - CORSI DI CUCINA  - LIBRO GRATIS DI  CUCINA  RICETTE GRATIS - CONCORSO PER CHEF


Questo sito usa un semplice cookie tecnico di Shinystat che non necessita di permesso preventivo.