CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

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~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~ ~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: RENATA CASTIGLIONE - Città: UDINE *** REGIONE FRIULI - V.G. *** DICCIO CAFFE' FREDDO Ingredienti: 250 gr. di burro o margarina 300 gr. di zucchero a velo 3 tuorli d'uovo 100 gr. di mandorle 300 gr. di savoiardi 3 bicchierini di rhum o di più a piacere 1 caffè ristretto PREPARAZIONE: Montare a neve il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli badando di incorporarli un pò alla volta. Sbucciare dopo averle immerse in acqua bollente le mandorle e tritarle. Inumidire alcuni savoiardi con il rhum e disporli sul fondo di un piatto lungo formando uno strato. Coprire con un dolcissimo strato di crema nella quale si sia aggiunto a goccia a goccia il caffè. Disporre un altro strato di savoiardi inzuppati di rhum e ricoprire il tutto con la crema. Spolverizzare con le mandorle tritate e lasciare riposare in frigo per un ora circa.

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