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CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~ ~
RICEVUTE



Questa ricetta è stata presentata da:

AMEDEA TONINI - Città: ALTEDO di MALALBERGO (BO)

*** REGIONE EMILIA-ROMAGNA ***

ASPARAGI VERDI DI ALTEDO



Altedo è la patria degli asparagi e come tutti gli anni, anche quest'anno, nella terza domenica di maggio, si svolgerà nel nostro paese la SAGRA dell'ASPARAGO VERDE di ALTEDO.
Venite a trovarci e potrete assaggiare tante ricette a base di asparagi. Il mio negozio è proprio sul Corso e da noi potrete trovare le celebri frittelle di asparagi.

Ecco una semplicissima e tradizionale ricetta di Altedo:
Ingredienti per 3 persone

500 gr. Asparagi
sale, pepe
olio extra vergine di oliva, parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE:

Tagliare ed eliminare la parte bianca e dura alla base degli asparagi.
Allinearli in fondo ad un tegame e aggiungere due centimetri di acqua fino a coprirli, e tre cucchiai d'olio, sale e pepe.
Farli cuocere 10 - 15 minuti girandoli un pò e alla fine quando l'acqua sarà evaporata spolverateli con un pò di parmigiano.
Coprirli con un coperchio per qualche minuto e poi serviteli.
Saluti e buon appetito!
Amedea.
Alimentari "C'era una volta" via Nazionale 108/b Altedo di Malalbergo






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