CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

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~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~ ~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: LETIZIA FALCONETTI - Città: PISA *** REGIONE TOSCANA *** FARINATA DI CECI Ingredienti: gr. 500 di farina di ceci cc. 500 di acqua 5/6 cucchiai di olio d'oliva sale e pepe Stemperare la farina di ceci con l'acqua, aggiungere l'olio e un pò di sale. Versare il tutto in una teglia larga e bassa unta di olio. Mettete in forno (caldo) per 40 minuti a 220 gradi. Quando la torta si presenta dorata sfornatela e spolverate di sale e pepe a piacere. In effetti la farinata di ceci è un piatto nato forse in Liguria, ma è molto diffuso in Toscana.

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