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RICEVUTE
Questa ricetta è stata presentata da:
AGNESE DE CARLO - Città: ROMA
*** REGIONE PUGLIA ***
ORECCHIETTE alle CIME DI RAPE Variante di famiglia
ingredienti per 4 - 5 persone:
500 gr. orecchiette
1 Kg. di rape
2 spicchi di aglio
3 filetti di acciuga
olio 3 cucchiai
150 gr. pinoli
Bollire le cime di rape, scolarle bene e ripassarle in padella
con olio, aglio e acciughe; tenere in cottura per cinque minuti
circa e lasciare riposare.
Mixare il tutto (è perfetto anche il frullatore) fino ad ottenere
un bel sugo verde con cui condirete le vostre orecchiette.
Presentate in tavola ben caldo guarnito dai pinoli.
Buon appetito.
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