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RICEVUTE
Questa ricetta è stata presentata da:
ALMA CENTORAME
*** RICETTA ITALIANA ***
UOVA SODE CAPRICCIOSE
INGREDIENTI per 5 persone:
5 Uova
250 g di insalata capricciosa
1 Pizzico sale e pepe q.b,
10 capperi o olive denocciolate per decorazione
PREPARAZIONE:
Anche questo è un piatto molto semplice ma gustoso.
Fare rassodare le uova in un pentolino con abbondante acqua.
Una volta sode, sgusciarle con cura e tagliarle a metà verticalmente con un coltello. Aiutandoti con il coltello, rimuovere i tuorli di tutte le uova e tienere da parte i bianchi.
Prendere i tuorli, aggiungere l'insalata capricciosa poi frullare il tutto, eventualmente aggiungere un pizzico di sale e pepe.
Inserire il composto in una sac-à-poche con beccuccio a stella e farcire i bianchi delle uova, creando un ricciolo in superficie. Decorare infine con con un cappero o un'oliva nera denocciolata.
L'insalata capricciosa è facile da acquistare già pronta in vasetti al supermerato ed è composta da maionese e varie verdure a filetti.
(Ago. 2022)
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