CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~ ~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: M. BONARIA SCANU - Città: S.Gavino Monreale (CA) *** REGIONE SARDEGNA *** PANADA DI ANGUILLE Ingredienti per 6 persone: 900 gr. anguille, 50 gr. farina, 60 gr. strutto, 150 gr. pomodori secchi, 1 spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, olio d'oliva, sale. PREPARAZIONE: Con la farina, lo strutto e un pò d'acqua tiepida e salata a piacere, preparate un impasto morbido ed elastico che dopo breve riposo (30 minuti) tirerete in due sfoglie: una più grande, con la quale fodererete una teglia a bordi alti unta d'olio, e, una più piccola che servirà da coperchio. Disponete nella teglia foderata le anguille pulite e tagliate a piccoli pezzi, conditele con un trito di aglio, prezzemolo, pomodori secchi, irroratele d'olio d'oliva, salate a piacere e coprite con la sfoglia più piccola, sigillate bene i bordi e fate cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora. Si accompagna con un ottimo Vermentino di Gallura.

CONSIGLI PER GLI ACQUISTI

La CUCINA REGIONALE ITALIANA RICETTE TRADIZIONALI - RICETTE REGIONALI - COME CUCINARE - SCUOLA DI CUCINA - TUTTI I PRODOTTI DOP E IGP DI TUTTE LE REGIONI - TUTTI I VINI DOC e DOCG REGIONE PER REGIONE - RICETTE per CUCINARE IL PESCE, per CUCINARE LA CARNE - RICETTE per GLI ANTIPASTI, RICETTE per LA PASTA E IL RISO - RICETTE per I DOLCI PROMOZIONE SITI WEB AL PRIMO POSTO SU GOOGLE

---

RITORNO ALL' ELENCO DELLE RICETTE

Questo sito usa un semplice cookie tecnico di Shinystat che non necessita di permesso preventivo.