CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~ ~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ROBERTA ADDAMO - Città: Tremestieri Etneo (CT) *** REGIONE SICILIA *** PENNETTE AL PISTACCHIO Ingredienti per 4 persone: -400 gr. pennette -1 confezione di crema di pistacchio dell'Etna (facilmente reperibile nei supermercati) -1 confezione di panna da cucina -1 60 gr. di pancetta dolce a dadini (si può sostituire con prosciutto cotto o speck) -1 cipolla di media grandezza PREPARAZIONE: Far cuocere la pasta. A parte tritate finemente la cipolla e soffriggetela in una padella con poco olio d'oliva; successivamente aggiungete la pancetta, la crema di pesto e, subito dopo aver scolato la pasta, aggiungere anche la panna. Continuare ad amalgamare la crema nella padella, a fiamma moderata, per pochi minuti. Condire la pasta con la crema di pistacchio e servire.

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