Ristorante LA NICCHIA - Passignano sul Trasimeno (PG)

Ristorante LA NICCHIA A PASSIGNANO SUL TRASIMENO - PERUGIA
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Ristorante "LA NICCHIA" a Passignano sul Trasimeno (PG)
P.zza Garibaldi, 13
Tel. 075 827311

 IL RISTORANTE E NOSTRI TAVOLI ALL'APERTO Il nostro ristorante è situato nel centro di Passignano sul Trasimeno, a pochi passi dall' imbarcadero dove attraccano i battelli che collegano Passignano con l' Isola Maggiore, proprio vicino al nostro ristorante c'Ŕ il grande parcheggio di P.zza Aldo Moro.
Il ristorante "LA NICCHIA" che Ŕ subentrato al ristorante "La Barchetta" Ŕ stato inaugurato da pochi mesi, ma noi ristoratori abbiamo una lunga tradizione alle spalle.
Il nostro ristorante Ŕ piccolo ma accogliente, una piccola bomboniera dove accogliere i nostri clienti affezionati amanti della buona cucina, e poi nella bella stagione c'Ŕ la possibilitÓ di mangiare all'aperto sotto il pergolato.
Nel menù è possibile scegliere proposte di pesce di mare e di lago ma anche piatti di carne tipici come la "coda alla caccinara". Il nostro Menù varia di settimana in settimana in base al pescato fresco disponibile e cambia anche ad ogni stagione.
La nostra brava cuoca cucina tutti i piatti pi¨ tradizionali della cucina Umbra, ma in particolare vi pu˛ preparare tutti i piatti tipici del Lago Trasimeno, come per esempio il Tegamaccio e l'anguilla (su prenotazione) e il fritto misto di agoni e altri pesci del lago.
Passignano Ŕ al centro del Parco Naturale del Trasimeno che Ŕ stato costituito dalla Regione Umbria nel 1995 per la salvaguardia di un ambiente lacustre ancora incontaminato e infatti le acque del Lago Trasimeno sono balneabili e molto pescose, i pesci pi¨ rinomati del Trasimeno sono l'anguilla, la tinca e la carpa regina.
La tradizione della pesca nel lago ha origini antiche che risalgono agli etruschi.  IL PESCE DI LAGO DEL TRASIMENO: CARPA, LUCCIO, TINCA, ANGUILLA, PERSICO REALE, LATTERINO  Nel Museo della Pesca sul Lago Trasimeno sono mostrate le antiche tecniche di pesca sul lago e si possono vedere vedere i famosi "giacchi", le reti utilizzate per catturare i pesci, sapientemente costruite a mano dai pescatori.
L'abbondanza di pesce nei secoli ha generato una piccola industria della pesca e di conseguenza nei paesini rivieraschi anche una cucina tradizionale a base di pesce di lago.
Anche se oggi tutti i ristoranti che sono sorti sulle rive del lago Trasimeno, hanno nel loro men¨ pesci di mare prevenienti dal vicino Tirreno, i turisti spesso sono attratti dalle ricette caratteristiche a base di pesce di lago.
L'anguilla, il carassio, la carpa, il latterino, il luccio, il persico reale, il persico sole, il pesce gatto e la tinca sono i pesci che vengono ogni giorno pescati nelle acque del Trasimeno. Tra i piatti tipici del Trasimeno, uno dei pi¨ impegnativi Ŕ sicuramente il tegamaccio una specie di fumante cacciucco di anguilla e pesci di lago. Da non perdere anche il coregone al cartoccio, i filetti di tinca arrostiti o la specialitÓ per eccellenza del Trasimeno: la carpa regina in porchetta.
Il principale evento durante il quale si possono degustare degli ottimi piatti a base di pesce, Ŕ la Festa della Padella a Passignano sul Trasimeno che si svolge generalmente a fine agosto. Puoi assaggiare la carpa regina in porchetta e il tipico tegamaccio, oppure il brustico: pesci che vengono abbrustoliti sopra la brace fatta con le canne del lago senza essere squamati, e poi vengono sfilettati e conditi con il pregiato olio d'oliva locale e limone.

IL RISTORANTE
LA NICCHIA

 SALA DEL RISTORANTE La nicchia a PASSIGNANO sul TRASIMENO      SALA DEL RISTORANTE LA NICCHIA a PASSIGNANO sul TRASIMENO (Perugia)

 SALA DEL RISTORANTE LA NICCHIA - PASSIGNANO sul TRASIMENO (Perugia)      SALA DEL RISTORANTE LA NICCHIA - PASSIGNANO sul TRASIMENO

 IL RISTORANTE  LA NICCHIA di PASSIGNANO SUL TRASIMENO (PG) CON TAVOLI ALL'APERTO

Giorno di chiusura: Lunedý
Posti interni: 30
Posti esterni: 15
Per informazioni sul piatto del giorno e per prenotare,
telefonare al Tel. 075 827311
oppure prenota con The Fork


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