RISTORANTE Mò Mò
RISTORANTE Mo Mò - Piazza Forlanini, 10 - ROMA
Telefono: 06 5373087 - 06 5346930
Il ristorante è aperto tutti i giorni solo di sera, è gradita la prenotazione.
RISTORANTE PIZZERIA Mò Mò, P.zza Forlanini, 10
00151 ROMAClicca per visitare il nostro ristorante - pizzeria
Nel cuore di Roma, immerso nel verde, un locale giovane dove poter degustare la cucina regionale, intrattenersi con amici, ascoltare musica bevendo un buon vino...
Situato in uno dei quartieri più belli di roma, tra Trastevere e Monteverde, e circondato da un bellissimo parco che in estate offre
la possibilità di allestire cene all'aperto in una splendida e fresca terrazza, il Mò-mò vi offrirà serate piacevoli e ricche di intense emozioni...
Mò Mò
Mo Mo ecco il ristorante, pizzeria, enoteca, desserteria dove poter organizzare i vostri eventi,
in una struttura di sicuro effetto una villetta liberty splendidamente ristrutturata e immersa nel verde...
Il ristorante mò mò vi permetterà di degustare la cucina tradizionale,
i piatti dello chef sempre nuovi e giovani, una cucina varia e attenta dall'antipasto al dessert...
Al Mò-mò potrete gustare la vostra cena in un ambiente rilassante, giovane e
allegro ma al contempo sobrio ed elegante... un locale trendy dove potrete passare serate indimenticabili...
Nella pizzeria Mò-mò potrete gustare le nostre pizze in un ambiente giovane, ma raffinato ed elegante,
il mò mò usa solo i migliori ingredienti e una attenta cottura al forno garantisce una fragranza unica ...
Venti e più tipi di pizze, dalla classica Magherita alla Napoletana, alla Romana fino alle pizze speciali con
ingredienti a sorpresa...
Il menu del Mò mò viene spesso rinnovato, per permettere ai clienti più affezionati una scelta sempre più ampia....
Una eccellente carta dei vini, vi permetterà un abbinamento ottimale con tutti i nostri piatti,
il nostro personale sarà lieto di consigliarvi i migliori abbinamenti tra i piatti del giorno e i nostri vini.
IL NOSTRO MENU e i NOSTRI VINI
Attualmente stiamo rinnovando il nostro menù...
Ecco alcuni piatti extra che non sono nel nostro menù classico:
ANTIPASTI: Prosciutto di agnello con ricotta di pecora, involtini di melanzane croccanti, carpaccio di cernia, crostini alle alici, supplì, mozzarelline, fiori di zucca con mozzarella e acciuga, olive ascolane ecc...
PIZZERIA: Abbiamo oltre una ventina di pizze, le pizze sono enormi e basse tutte con ingredienti di primo ordine.
PRIMI: Strangozzi con cozze e zucchine, strangozzi alle melanzane, tonnarelli ai frutti di mare al cartoccio, trofie con ricotta e pecorino ecc... risotto con provola e salmone, tonnarelli, amatriciana e carbonara e il piatto del giorno sempre diverso.
SECONDI: rombo con olive e capperi, seppia alla brace, pesce alla griglia, fritto misto di paranza, carni alla griglia, filetto e bistecche, culatello con julienne di sedano e scaglie di pecorino ecc...
DOLCI: - La nostra desserteria offre un'ampia scelta di dolci di produzione propria. Consigliata la panna cotta con frutti di bosco, una pasta sfoglia con crema e cioccolato ed un ottimo tiramisù della casa, oltre a torte al cioccolato, meringhe ecc...
IL NOSTRO MENU' COMPLETO CON TUTTE LE PIETANZE, LE PIZZE,
E LA CARTA DEI VINI
Dicono di noi:
Recensione sul sito della Cucina Regionale Italiana
Ecco finalmente a Roma un posto giovane che offre buona cucina a prezzi onesti, due chef giovani e attenti vi offriranno piatti regionali sempre nuovi.
Nel cuore di Roma, tra Trastevere e Monteverde Nuovo, immerso nel verde, in una villetta in stile liberty, sapientemente restaurata, contornata da un ampio giardino alberato, è nato un nuovo ristorante dove puoi trovare serate a tema, cucina regionale a base di pesce, serate musicali, cucina tradizionale italiana e tante, tante pizze.
In estate nel parco e nell'ampia terrazza del Mo Mo si possono organizzare cene all'aperto .
E' il posto giusto, molto trendy, per chi ama la buona cucina e sa apprezzare il buon vino in un locale giovane ed elegante, con luci soffuse e musica di sottofondo. In più è anche una desserteria per il dopocena.
Alma
IL NOSTRO CENONE DI CAPODANNO 2009
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LINGUINE AL PESCATO DI SCOGLIO CON GRANSEOLA CARAMELLATA AL BALSAMICO
Ricetta dello Chef Riccardo Fanucci del Ristorante Mò mò in Piazza Forlanini, 10 Roma
Vincitrice del premio nel concorso indetto dal sito della Cucina regionale Italiana
Ingredienti per 2 pax
250 gr. di linguine / bavette,
550 gr. di pomodori ciliegini,
3 cucchiai di olio extravergine (delicato),
300-400 gr. di pesce da zuppa (triglie, scorfano, coda di rospo),
2 granseole da 100 gr. cadauna,
1 dl. di aceto balsamico,
2 dl. di vino bianco secco,
4 foglie di basilico, 1 carota media,
1 rametto di timo al limone,
1 scalogno, 1 cipolla bianca, 1 carota media
1 mazzetto di odori per infusione (timo, prezzemolo, sedano).
Preparazione:
Incidere i pomodorini a "x" e passarli per 10 secondi in acqua bollente per ottenere una 'concasse', eliminando quindi buccia e semi che costituiscono la parte acida del vegetale, non adatta ad una delicata preparazione di pesce.
Sfilettare la coda di rospo e tagliarla a cubetti (TENERLA DA PARTE)
Nel frattempo far rosolare il pescato in una casseruola a bordo medio con dell'olio extravergine e un trito di scalogno. Ad avvenuta caramellizzazione delle sostanze, sfumare a copertura con del vino bianco (SECCO E NON FRIZZANTE); lasciar tirare fino ad una successiva caramellizzazione e ripetere l'operazione un ultima volta. (il pescato con questo procedimento espelle al meglio il collagene contenuto nelle carni e nelle spine).
Una volta ottenuta una salsa ben insaporita, aggiungere acqua bollente fino al doppio della copertura e immergere la carota pelata la cipolla intera e il mazzetto di odori legati da uno spago.
Lasciar sobbollire il tutto per 25-30 minuti, fino a ottenere un Fumetto di pesce.
In un padellino antiaderente scottare con mezzo cucchiaio d'olio extravergine i cubetti di coda di rospo ed eseguire una lieve sfumatura con aceto balsamico. (una cottura di 2 minuti al massimo, poi tenerli da parte ). Nello stesso padellino, dopo aver separato il carapace dal corpo della granceola, saltarla in padella sfumando con abbondante aceto balsamico fino al caratteristico arrossamento del crostaceo. Nella padella che useremo per la mantecatura finale delle linguine, versare 2 cucchiai d'olio extravergine e soffriggere la concasse di pomodorini salando e pepando a piacere (io ho utilizzato del pepe rosa) fino ad ottenere una salsa cremosa, nella quale andremo ad incorporare i cubetti di coda di rospo precedentemente scottati.
Per ottenere una salsa cremosa e saporita ovviamente aggiungeremo ai pomodorini il Fumetto di pesce con gli odori (che nel frattempo continua a sobbollire) e la faremo tirare piu' volte fino al completo sfaldamento dei pomodorini. Mantecare le linguine in questa salsa raggiungendo una buona cremosità (ANCHE NELLA MANTECATURA E' NECESSARIO USARE IL FUMETTO!!)
Impiattare e disporre la granseola sulle linguine....
Una leggerissima spolverata di timo al limone ed il piatto è servito!
IL MENU' DEL CENONE DI CAPODANNO 2009
(RICORDATI DI PRENOTARE)
