CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

Questa una semplice RICETTA LIGHT per chi vuole restare IN FORMA
tenendosi leggero, ma senza rinunciare ai sapori della CUCINA ITALIANA.


 COME DIMAGRIRE FACILMENTE - CON UNA DIETA IPOCALORICA E  100  SEMPLICI RICETTE SFIZIOSE EVITANDO PROBLEMI DI SOVRAPPESO -  CANNELLONI al ragù

CANNELLONI AL RAGU'.

Questi cannelloni al ragù sono un piatto classico leggermente più pesante e complicato degli altri, ma molto saporito, e se le porzioni sono non troppo abbondanti è adatto a una dieta light.

INGREDIENTI per 6 persone
  • 750 gr. passata di pomodoro
  • 300 ml Besciamella classica
  • 600 gr. Carne trita di manzo
  • 300 gr. Salsiccia a punta di coltello
  • 70 gr. Trito per soffritto
  • 70 gr. Parmigiano grattugiato
  • 12 Sfoglie di Pasta all'uovo pronta da cuocere

    PREPARAZIONE:
    In una casseruola mettete a soffriggere il trito per soffritto a base di sedano, carota e cipolla, con un filo d'olio e nel frattempo spellate la salsiccia, sbriciolatela e mescolatela in una ciotola con la carne trita di manzo.
    Quando il soffritto sarà pronto unitevi la carne e rosolate a fuoco medio per qualche minuto, avendo cura di sbriciolare bene la carne. Bagnate con il vino rosso e fate evaporare a fuoco vivo, unite quindi la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento e tegame coperto per circa un'ora.
    Confezionate quindi i cannelloni: scottate la pasta per un minuto in acqua bollente e salata, fate asciugare le sfoglie su un canovaccio e procedete a comporre i cannelloni mettendo il ragù su un lato della sfoglia e arrotolandola con attenzione.
    Stendete un velo di Chef Besciamella sul fondo della teglia e sistematevi i cannelloni, terminate con la besciamella rimasta, il ragù e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
    Cuocete in forno alla temperatura di 180??per circa 30 minuti e poi serviteli caldi.

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