CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

Questa una semplice RICETTA LIGHT per chi vuole restare IN FORMA
tenendosi leggero, ma senza rinunciare ai sapori della CUCINA ITALIANA.


 COME DIMAGRIRE FACILMENTE - CON UNA DIETA IPOCALORICA E  100  SEMPLICI RICETTE SFIZIOSE EVITANDO PROBLEMI DI SOVRAPPESO -  DOLCI  LIGHT CON POCHE CALORIE


STRUDEL LIGHT

La vera ricetta dello strudel di mele, dolce classico del Trentino, è un po' più ricca, ma anche questo strudel light sarà un dolce leggero e buonissimo.

INGREDIENTI x 4 persone
Per la sfoglia:
  • 50 gr. farina 00,
  • 25 gr. acqua tiepida,
  • 7 gr. burro,
  • 1 pizzichino di sale.

    Per il ripieno
  • 250 gr. mele golden,
  • 20 gr. pangrattato o biscotti tritati,
  • 15 gr. zucchero,
  • 10 gr. mandorle o nocciole,
  • 10 gr. uvetta sultanina,
  • 15 gr. marmellata di albicocche,
  • un pizzico di cannella,
  • succo di limone.

    PREPARAZIONE:
    Per l'impasto mescolare la farina, l'acqua tiepida, il burro morbido e il sale ed impastare per qualche minuto, fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. Ricoprire il panetto così ottenuto con pellicola da cucina e metterlo a riposare per 30 minuti in un luogo tiepido.
    Tagliare le mele a pezzetti spruzzarle con succo di limone per evitare che anneriscano e riporle in una ciotola. Stendere la pasta il più sottile possibile, per ottenere un rettangolo e riporlo su un canovaccio pulito.
    Spolverizzare la sfoglia con il pane grattugiato, o biscotti tritati. Aggiungere le mele, disponendole lontano dai bordi, a circa 5 cm per parte. Aggiungere le mandorle, l'uvetta, la marmellata di albicocche, lo zucchero e la cannella. Adesso ripiegare il bordo del lato corto della sfoglia verso l'interno per formare un rotolo e poi sigillarne le estremità. Con l'aiuto del canovaccio Sollevare il rotolo e porlo su una teglia ricoperta di carta da forno. Srotolare il canovaccio per far scivolare delicatamente l'impasto sulla teglia.
    Spennellare la superficie dello strudel con burro fuso e zucchero e poi cuocerlo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Una volta cotto, lasciarlo intiepidire e spolverizzarlo con zucchero a velo.

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