CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME



Questa ricetta è stata presentata da:

CARMINE MASSA - Città : Köln ( COLONIA - GERMANIA )

*** Ricette varie dei nostri lettori ***

*** RICETTA ORIGINALE TEDESCA ***


CREMA BAVARESE

Un giovane cuoco tedesco, di origine italiana ci ha inviato la ricetta originale della crema Bavarese alla vainiglia e malto. La pubblichiamo più che altro come una curiosità, sia perché in Italia è impossibile trovare l'ingrediente principale che sembra essere la birra doppio malto Malztrunks e anche perché l'italiano del nostro amico cuoco per essere compreso richiede uno sforzo di fantasia....

La crema di vaniglia è un classico della cucina generale. Ciò non significa che il bene non dovrebbe migliorare. Essa, in questo caso l'aggiunta di aroma di malto Malztrunks con le sue piccanti, che noi tutti possiamo imparare dai bambini del malto bavarese caramelle sapere. E 'fuori giri i sapori di vaniglia e zucchero caramellato in modo ideale.

INGREDIENTI:

6 tuorli d'uovo
100 gr. di zucchero
1 / 2 l. di crema
1 / 2 l. Malztrunk Birra doppio malto "nera"
1 baccello di vaniglia
6 tavolette zucchero bruno

PROCEDIMENTO:

Tuorli d'uovo e zucchero a bagnomaria fino a quando spumoso battere lo zucchero è sciolto. Aggiungi Marco vaniglia. Lentamente aggiungere la panna e quindi suscitare nella Malztrunk. Un ora in frigorifero e lasciate riposare. Quindi, attraverso un bel passo. Poi la massa in sei fuoco, le forme piatte e compilare a circa 90 - 100 ° C forno preriscaldato 45 minuti. può vacillare. A temperatura ambiente, con sottile e zucchero bruno. Sotto la griglia, con una migliore bruciatore a portata di mano per la cucina con cautela caramellare.






Tutte queste ricette ci sono state inviate dai visitatori del sito www.ilmiositoweb.it/cucinaregionale negli anni dal 2000 fino a oggi. Nel sito chiedevamo ai nostri lettori di inviarci le ricette più tradizionali, le ricette della mamma, o della nonna, magari rivisitate e aggiornate... Molti sono stati i cuochi che, partecipando a un piccolo concorso, hanno inviato le loro migliori ricette, sempre su base regionale, e molti lettori appassionati di cucina, hanno provato a inviarci le loro migliori ricette, ma noi abbiamo pubblicato solo quelle che ci sono davvero piaciute. Poi ho pubblicato anche alcune ricette di mia moglie Alma, gelosamente conservate in un suo taccuino e alcune ricette Umbre della zona di Gubbio, in Umbria, dove io sono nato. Infine abbiamo pubblicato a parte delle ricette più moderne e attuali per chi vuole seguire una dieta leggera, RICETTE LIGHT per chi vuole tenersi leggero senza sacrificare troppo la gola e soprattutto non vuole rinunciare alle prelibatezze della cucina italiana.
Il webmaster curatore del sito CRISTIANO FANUCCI
posta@fanucci.info

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